ملخص: لطالما كان تخزين المنتجات الزراعية والحفاظ عليها مصدر إزعاج للمنتجين. يتطلب تخزين المنتجات الزراعية عمومًا درجة حرارة معتدلة ، وليست رطبة جدًا ، وم...
لطالما كان تخزين المنتجات الزراعية والحفاظ عليها مصدر إزعاج للمنتجين. يتطلب تخزين المنتجات الزراعية عمومًا درجة حرارة معتدلة ، وليست رطبة جدًا ، ومحمية من الضوء. على وجه الخصوص ، تتطلب بعض المنتجات الزراعية ذات ظروف التخزين السيئة ، مثل الموز الناضج والطماطم
مصنع ثلاجة السيارة 12 فولت ليس فقط درجات الحرارة المنخفضة ولكن أيضًا الرطوبة المناسبة لإبقائها طازجة. طرق التخزين والحفظ للمنتجات الزراعية هي كما يلي.
1. التبريد - التخزين البارد
يمكن أن يقلل التخزين البارد ذو درجة الحرارة المنخفضة من كثافة تنفس المنتجات الزراعية ، ويقلل من فقد الماء ، ويمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة. يمكن أن يؤخر نشاط الكائنات الحية الدقيقة ويثبط نشاط الإنزيمات ، وبالتالي إضعاف التغيرات الفسيولوجية والكيميائية للمنتجات الزراعية أثناء التخزين والحفاظ على جودتها المناسبة. تتميز طريقة التخزين هذه بالتأثير الجيد ، ولكن التكلفة عالية.
2. التجفيف أو الجفاف
هناك نوعان من التجفيف الطبيعي والتجفيف الاصطناعي. الغرض من التجفيف هو تقليل رطوبة بيئة التخزين والمنتجات الزراعية نفسها ، والقضاء على شروط نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، ومنع المنتجات الزراعية من التعفن. تم تقليل النشاط الفسيولوجي للمنتجات الزراعية الجافة إلى مستوى منخفض للغاية ، مما قد يثبط بشكل فعال نشاط الكائنات الحية الدقيقة ويكون مناسبًا للتخزين على المدى الطويل.
3. التحكم في الغاز في بيئة التخزين
يمكن أن يؤدي تغيير تركيز غازات الجهاز التنفسي في بيئة التخزين إلى منع التنفس وردود الفعل الأيضية الأخرى للمنتجات الزراعية. مع تطور العصر وتقدم الدولة ، تتطور أيضًا تكنولوجيا تخزين المنتجات الزراعية والحفاظ عليها باستمرار ، مثل التخزين البارد الحالي الناضج. يأتي اليوم الذي يأكل فيه الناس الفواكه والخضروات الطازجة كل يوم 3